目前日期文章:200908 (3)

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首先多謝彭哥貓大的分享
上個月得知國賓飯店之Market Cafe 推出暑期週三歡樂牛排日
USDA Prime Ribeye 10oz $399
卡在後來月底要出國
再加上這個活動太受歡迎
竟然訂位訂到三個禮拜後
 

 
話說這Ribeye位於整頭牛的中段部位如上圖
肉質屬於帶點油花的肥嫩口感
向來是我吃牛排喜歡點的部位
沒來過Market Cafe 就藉此機會試試這裡國賓的手藝
這樣的價位
以五星飯店的服務等級來說
難怪場場爆滿
菜單下方列了額外加值吃到飽的項目:
+$50 現炒義式冰淇淋
+$50 現煮咖啡或茶
+$100 現拌沙拉吧
+$100 現煮麵食點心吧
+$100 國賓繽紛坊等級之甜點和水果
鋒利的牛排刀

 
桌墊使用這個金屬編織透露出時尚的風格

 
點完餐服務生告知7-10分鐘等候
於是就先起身去拿個冰淇淋
結果沒三分鐘一回桌
牛排已經在桌上
正面看
就紮紮實實一整塊牛排鋪在盤上
還挺豪邁
翻過盤子來看才看到下方襯著配菜
這三樣配菜我都很喜歡(大心)
花椰菜現在貴的要命
能吃到這樣一小叢就滿意
烤的番茄深得我心
烤的馬鈴薯也是味道有入
不錯不錯
雖然Market Cafe標準熟度服務生說明主廚會給六分熟
不過還是想試試通常我習慣的五分熟表現是如何
看起來不賴
熟悉的粉紅色澤中透著涔涔肉汁
一口咬下
嫩度口感正合我意
表面微微的海鹽更襯托出肉質鮮嫩
不沾任何醬口感就很優
果然不枉費我千里迢迢來一遭
美中不足的是
10 oz中大概有 2 oz 是這樣的肥油和無法入口的筋
雖說肋眼就是帶著油花
但處理上絕非此等一整塊無法入口的肥油
唉 畢竟$399不能要求太多
Sorry 畫面有點不美觀
以上是所有無法入口的淘汰部位
要是在Outback或Ruth's Chris吃到這樣情形
我會找經理來聊聊

想起
有一次在某牛排餐廳吃到帶筋無法入口的牛排
食用到三分之一
經理剛好巡桌問我們用餐狀況
把帶筋部位秀給他看
馬上撤換一盤新的
還再贈送了一杯特調飲料作為致歉
again
畢竟$399不能要求太多
接著就是盡情的享受現炒的義式冰淇淋
說真的
+$50 享用這國賓招牌低脂義式手工冰淇淋
頗划算
現炒的作法和Cold Stone有異曲同工之妙
共有六種冰淇淋口味任選
混合也行
加上核果乾果醬類
滋味美妙
吃到後來
以巧克力和香草這兩種勝出
巧克力綿密而香濃
吃得出是上等巧克力製成的好滋味
香草更真材實料還看得到香草籽呢
這兩種
不用加任何配料或醬汁
已經足夠收買人心
裝在厚厚大圓形玻璃杯中
手工冰淇淋的美好將剛剛不美妙的牛排肥油和筋踢的煙消雲散
這樣的優惠價位
還是值得來一試
據說八月份所有週三訂位目前已滿
但九月份又再推出另種Ribeye牛排特惠價格組合
搭配Market Cafe 的現場吧台料理buffet
有興趣的朋友可上國賓網站瞧瞧

 

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有些店呀,
因為在腦海記憶體中有著特殊意義而久久會想來一次,
梅村對我而言就是這樣的店。

小時候爸爸偶爾會單獨帶我們去梅村放放風
那時的梅村還在城中市場對面小巷內
古樸簡單的日式料理店
幾年前搬到了衡陽路上
看起來新穎多的裝潢
不變的還是帶來濃濃的美食回憶
一進門照例是一整排生魚吧台桌
看得我好過癮
不過今天不是來吃生魚的

長大後自己來梅村
照例總會點碗「牛丼」
是紀念在外念書的那段時光
曾有一段刻苦的日子
除了每日苦讀
必須自己每天料理三餐
某次很想很想念家鄉菜
日本同學知道了
特地來我們住處
親自教我料理牛丼飯
手藝超好的日本同學
將一整塊美國牛肉 片成紙狀般薄翼
接著洋蔥在他巧手下迅雷不及掩耳的剁碎成絲
下鍋嘶嘶快炒
悶入牛肉片
灑上醬料
配上晶瑩白米飯
是令人流淚的好滋味
除了牛丼飯
他還做了蛋捲、三角飯糰等道地日式美食
這段友誼
說也奇怪只有在梅村用餐時才能憶起當時的感覺

今天另外再點了鰻魚定食$280

還在吧台上點了牛蒡天婦羅和豆腐的關東煮

這關東煮就是沾醬特別才能凸顯滋味美妙


鰻魚定食是一道道過來
今天的鰻魚有無法入喉的刺
其他配菜也一般般
茶碗蒸挺嫩的就是

話說這牛丼飯
其實在家裡自己也挺常做
但就做不出店內的味道

曾試過各種不同部位的牛肉來片成牛丼
還是帶著油花部位的吃起來比較順口

這次梅村的牛丼油花比較少
都是瘦肉部位
少了那麼一點爽快的口感
倒是洋蔥的脆度掌握的太好
不會過軟
值得給個拇指


餐後附的水果
以及甜湯
冬天紅豆湯
夏天綠豆湯

老字號的梅村
說吉林路那家不算是他們兄弟店
只是掛名兒
忠孝東路那家則是廚子自己外開的另家店

梅村的傳奇也出成食譜書
店內八折販售
有各種梅村招牌日式料理的作法
彩色銅板紙
挺精緻值得一看

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前幾天Buca媽興致一來找我們陪她去吃福華說是有張coupon
又說有讓她念念不忘的好吃東西
有美食做陪客時間允許又讓老媽開心何樂不為
到了福華才知道是B1的蓬萊邨
福華一樓二樓三樓的餐廳都去過了
唯獨就這B1還沒試過
這B1蓬萊邨平時很常見做為喜宴會場的

大飯店的擺盤有一定水準

原來就是這三百折價卷讓Buca媽再回籠
其實也是趁這個機會家人吃飯見面聊聊

上回Buca媽帶日本友人來吃的套餐形式
不過今天家人就隨便點幾個菜吃吃


以上五道菜都是Buca媽挑的
陪媽媽吃飯媽媽決定就好啦
一來省事二來媽開心

廳堂中就一位師父現場製作擔仔麵
使的香氣四溢
讓食客們忍不住來上一碗

場地寬敞
果然是用作喜宴場合很合適
沒有一根柱子會擋住舞台視線

擔仔麵非常的香氣噴人
說真的這味道調的真好
麵條也煮的Q彈
肉燥不會太油
湯頭熬的夠味
上面那尾蝦也新鮮彈牙
整碗表現超乎預期的讚
果真大飯店做出的就是不一樣

地瓜稀飯
蓬萊邨最出名的就是它的地瓜稀飯
Buca媽也是為此而來
說這地瓜稀飯讓她念念不忘啊
果然
才嚐一口就覺得不凡
這地瓜顯然有先處理過才放入熬的夠鐘頭的稀飯中
綿密香甜的地瓜
非常好吃
就是跟家裡自己煮的不一樣的滋味
地瓜稀飯一人$50 
不管幾碗是算人頭
就一桌一鍋上來

澎湖絲瓜
配稀飯的好菜

蔭豉鮮蚵
這道非常的下飯啊
新鮮大蔥炒上肥美的鮮蚵
味道調的好極不死鹹
一下子又再添碗稀飯

生炒中卷
這道平平沒有太驚喜
食材一定是新鮮至極
薑片炒軟不辣可以整片入口非常好

菜脯蛋
說真的Buca媽點這道時
Buca心裡還想說怎麼在大飯店點這種小菜
Buca媽也似乎看穿我的心思
帶著奇妙的表情說吃稀飯就是要配這個等下就知道
一上桌著實有點驚訝
這是菜脯蛋嗎
怎麼長得像個大蛋糕?

驚人的厚度切開來滿滿的餡料
吃一口真是出乎意料的超級美味
除了菜脯和蛋還有吃不出來是什麼的內餡
從來沒吃過這樣的菜脯蛋
到底怎麼做的是個謎
總之真是太好吃了
連Buca這平時對菜脯蛋沒啥特別興趣的都被收買
這下Buca媽得意的說你看這道真的好吃吧哈哈

餐後還有附送的花生麻糬

以及烏龍茶

水果是不小心加點的($180)
媽媽整個太開心
服務人員來問是否要水果就說好哇
結果西瓜我晚上不能吃
也整個被地瓜稀飯灌太飽

整體服務非常優
隨時都過來詢問用餐狀況
增添茶水
餐點也出乎意料的好吃
用餐停車可扺也方便
結完帳又超過一千
再加送另一張300折價卷
下次又可再來吃地瓜稀飯
飯店用這招還真不賴
不過說真的
這樣的價位和稀飯街已經差不多
卻得到更好的服務用餐品質和餐點
還滿值得一來


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