早期舊的中華商場裡有許多令人難忘的各地美食,其中,
「馮

記點心舖」就是賣北京點心有名的。隨著鐵道拆遷,商家四處

流離轉移,能撐到現在還找得到的,算是經得起時代考驗,也

經得起新舊老饕味蕾不離不棄,真正是老店美食。


而這間老字號的點心鋪在換手經營後並無招牌,至1997年才因

為美食家梁幼祥先生的一篇文章,重新被人注意。當時,梁幼

祥先生順口稱該店為「馬叔餅舖」,沿用至今。


所以說,好店還是需要口碑相傳多多介紹的。



看到馬叔餅舖的介紹,讓我很想親自探訪探訪。話說金山南路

走了不下上百回吧,竟然視而不見這裡有家老餅舖。。。















某天臨時起意傍晚經過,拉下的鐵門,沒開。

















原來是忘了每週五公休,無妨,反正只是順道經過。




























這事一擱竟隔了快一個月,終於,我又來到了馬叔餅舖。。。
店名右上角小小的加了「清真」兩個字,想起以前有個同學姓
 
馬,虔誠的回教徒,出了許多趣事,是不是回教徒很多姓馬的
 
不可考。

























店裡的馬媽媽和藹可親,問可不可以拍照(好像很多人問過她
 
這個問題了),微笑的,立正站好給我拍。真可愛啊~
 

















小小簡單的店面裡賣的就這幾樣。





















還有兩種傳統點心($40/個)。
(上)糖火燒:芝麻醬、桂花醬、紅糖。
(下)椒鹽:芝麻粉、花生粉、核桃仁、瓜子仁。
 
















可愛的馬媽媽還翻開一整籃的芝麻醬燒餅給我拍,順便當產品
 
示範麻豆,太可愛啦~
 


















回到家迫不亟待的從紙袋中拿出戰利品,噹啷~有名的「芝麻
 
醬燒餅夾牛肉」($45)就像小型的漢堡一樣,每一份燒餅中

都夾了大約四五片紮實的腱子肉,採用的是台灣黃牛肉,咬起

來相當緊緻的每一口,一邊品嚐一邊滿口散發出低迴的肉香。
 




















從背面看,芝麻醬燒餅外皮灑滿了白芝麻,烤過的餅皮配著白
 
芝麻就是個單純的美味。





















翻開來這裡頭看清楚牛肉片的組織中帶著牛筋,咬勁十足真夠
 
味,而漢堡皮,不,是芝麻醬燒餅內面的組織,層層疊疊十分
 
細密紮實,雖然小小的一塊餅,做到這功夫是相當不馬虎的。
 
說真的,這個燒餅夾肉,吃到一半竟然覺得有點飽了!
 




















另外還單買了一個芝麻醬燒餅($25)
品嚐完夾著牛肉片的燒餅,這個就留著明天當早餐吧。中間可
 
以夾點生菜番茄片好像比較健康喔。
 




















難得都來一趟了,乾脆招牌的點心各買一個來。



















這個糖火燒的原料是:芝麻醬、桂花醬、紅糖。
看到這切面各位客官應該可以想像這口感是相當紮實的,而且
 
一刀切下幾乎快裂碎,手一拿其實就捏碎了。很鬆又很綿密的
 
口感,紅糖的味道很重,芝麻和桂花味倒是嚐不出,感覺滿適
 
合女孩子吃的。





















椒鹽的內容是:芝麻粉、花生粉、核桃仁、瓜子仁。
個人比較喜歡這款。裡頭紮實的核桃瓜子仁尤其增添口感層次,

而外皮烤的硬硬的是我喜歡的硬度,一咬下去酥脆的外皮
 
黑芝麻飄出香氣,鬆軟的芝麻花生內餡兒,再搭配串場的果仁

整個合拍極了。




















每天只賣到下午四點週五公休。

此外,馬叔餅舖也跟上時代潮流,提供網路訂購。





















名片背面是燒餅和燒牛肉的保存加熱法。由於馬媽媽的滷牛肉
 
太受歡迎,提供單賣之外,目前也推出滷牛肚紅燒牛腩,預
 
訂才有的喔。
 
 
有機會不妨一試這道地的傳統點心!
 
 

馬叔餅舖官網:http://unclema.eyp.com.tw/


Buca 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()