對於各式料理的「醬料」一直當做學問在研究。

這次有機會參與【元梅屋陳年花釀梅醋醬】體驗,
欣喜溢於言表。
早在收到產品前,
就思考著要用梅醋醬做幾道料理,
但人算不如天算,
數日來本區進行管線重治工程,
過濾過的水頂多盥洗還能接受,
為此只能餐餐做個「老外」,
卻也因此發現這瓶【元梅屋陳年花釀梅醋醬】實在是老外的美食好夥伴呢。
 
 



 





















 

 

 

 

產品整體包裝精美,

襯托產品價值;
特殊的曲線瓶身設計,
握起來像酒瓶很可愛。





 






















【元梅屋陳年花釀梅醋醬】是以陳年釀漬的梅子作為基本原料,
再搭配歐洲地區出產的陳年花果醋,
綜合調理出的美味醬料。
打開瓶蓋,
一股隱隱梅子的幽香飄散開來,
唾液開始忍不住分泌了。
倒在小碟子中,
視覺上比原先想像的還更濃稠紮實,
每一滴琥珀色的梅醋醬都可見細碎的梅肉,
直接品嚐一點也不會酸嗆,
而是一股很有深度的梅香花果香層層向裡面去,
餘韻繞喉回味無窮,
妙~妙不可言哪。






 






















這麼有深度的醬,
只要適度的點綴在合適的食材飲品中,
絕對是加分的。
立刻,
啤酒開一瓶來試試吧!




 
























為了不打擾啤酒花的蓬鬆,
輕輕倒入【元梅屋陳年花釀梅醋醬】,
密度較大的梅醋醬,
緩緩沈入底,
需要來個你濃我濃方品嚐出花釀梅醋啤酒之美妙,
嗯~好喝極了!cheers!




 























愛上了這瓶醬之後,
這幾天外出包中都帶著它。
在永康商圈某異國料理店,
來搭配德國豬腳吧~
嗯~我想,
連德國人也想不到除了酸菜黃芥末,
德國豬腳配梅醋醬竟也如此的天造地設,
梅醋提出的清香巧妙平衡肉質的膩味,
使這豬腳美味更為雋永。



然而,
梅醋醬也不是每一道料理都合拍,
嘗試過不同料理之後,
部分重口味的台式小吃加了梅醋醬,
顯不出這個清香,
這樣反而可惜了。





 
























火鍋則是從頭到尾都合適。
加在清燙的蔬菜上,
更提點出新鮮蔬菜的鮮甜。




 























加在奶酪甜點上也合拍,
除了增添甜點層次口感,
梅醋並可化解奶製品使人胃酸過多的困擾。



 

















涮肉的時刻也不能忘了它,

這梅醋醬最適合的應該就是在肉類食用搭配。





 


















不論牛羊豬,
梅醋醬都畫龍點睛地襯托肉質鮮香。
於是,
開始不愛人工味太多的沙茶或花生芝麻醬,
因梅醋醬除了照顧到健康,
還讓口感更勝一籌。





 



















搭配麵食類也是表現很優,
很少動到火鍋麵食的我,
竟然因為陳年花釀梅醋的加持,
可以西哩呼嚕吃完一整碗。





 















 



嚐過【元梅屋陳年花釀梅醋醬】之後,

味蕾無形中能分辨好的梅好的醋。
對於濃度不高的醋飲,
更高的要求,
只能再加入梅醋醬來調和。





 




 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

這瓶花釀梅醋醬真令人愛不釋手。

 若說有什麼建議,

 思考良久,

 只希望能設計更小瓶裝的分身,

 讓「老外」攜帶更為便利,

 健康飲食每一餐!



 
 
元梅屋官網
http://www.balsalia.com/

 

 

本文同步發表於:

愛評網【元梅屋陳年花釀梅醋醬】。「老外」必備的美食好夥伴

 

 

 

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留言列表 (2)

發表留言
  • cockroach0912
  • 這瓶花釀梅醋瓶子很特別
    加什麼食物都蠻適合的感覺
  • 很用心的產品,還能幫助平衡飲食酸鹼,讓身體更健康唷!

    Buca 於 2010/10/08 14:34 回覆

  • Anise
  • Buca手藝真好!(y)
  • 還沒還沒,還有下集的手藝篇,敬請期待^^

    Buca 於 2010/10/18 16:12 回覆

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