迷上豬腳已不是一天兩天的事。

除了自己偶爾燉上一鍋慢慢吃,

前陣子,每隔幾天就想找不同的豬腳來吃:

富霸王、阿水獅、御芳、德屋、富利德力、埔里小鎮...

一邊吃、一邊揣摩味道和做法,

想著哪一天自己也能摸索出來,

就永遠不用擔心吃不到美妙的好滋味了。


1.JPG 

這家「當歸豬腳」是台北市大同區三十多年的老店,很妙~

學生時代有一陣子在附近的迪化街打工,

常吃離這家不遠的意麵王,

卻沒注意到這家老店;

也或許是口味隨著年齡改變,

以前沒特別喜歡豬腳,

而現在好愛豬腳那QQ的口感和膠質呀!

 

 

2.JPG

地址是:歸綏街181號

營業時間請注意:下午4:30起

意思是做晚餐和宵夜場的。

牆上貼著:每週一、每月第一、第三個週日公休

不過呢,

今天剛巧是這個月第三個週日,

去前打電話問老闆,

竟然有營業耶!

所以不確定有沒有營業的話就call老闆吧:0920-875-630


 

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菜單簡單一目了然,價格也公道:

當歸豬腳 $60

豬腳麵線 $60

腿肉 $65

關東煮 $30

魯肉飯 $20

白飯 $10

 

大抵能成為老店的小吃店都有個共通的特色:

就是拿手招牌菜只一樣,

把那樣做到專精就對了。

凡小吃店什麼都賣的,

卻往往什麼都不精,

也就乏善可陳、乏味可嚐。


 

4.JPG 

當歸豬腳 $60

一端上來香氣撲鼻,

當歸的香和豬腳的香,

使人胃口大開。

 

 

5.JPG 

豬腳麵線 $60

下面多了麵線,增加飽足感。


周圍八成饕客多半點碗當歸豬腳,

再點碗魯肉飯;

這家的魯肉飯口味偏甜,

雖我是半個台南人,

也不太習慣這種甜法,

吃過一次嚐嚐也罷。

若您喜歡古早味的魯肉飯,

或許它能擄走您的芳心也說不定。


 

6.JPG 

一碗當歸豬腳裡頭切了十來塊豬腳肉,

有帶皮的、帶筋的、帶骨的、肥的、瘦的,

比例均勻的配給,很有經驗。

若來客有特別偏好:

如特愛肥皮或只愛瘦肉,

可在點餐時稍微吩咐一下,

可以客製化的。


 

7.JPG 

帶筋的部位滿滿膠質,

味道完全入透了,

相當美味。

 

 

9.JPG 

筋帶骨的部位啃起來也是很過癮哪!

 

 

10.JPG 

單吃或沾醬吃各有風味。

店家供應的沾醬屬於小辣,

冷冷的天氣偶爾來個小辣,

嘴唇剛剛好麻麻的發汗境界最是美妙。

 

 

11.JPG

湯頭有深度,

色淺而不濁,

溫潤而不膩,

淡淡的滋補進駐,

淺淺的絲毫不厚重。

感恩的是,湯可續。

 

 

12.JPG
生意一直絡繹不絕,

下午四點半開始營業,

賣完為止。

冷冷的天氣來上一碗當歸豬腳,

渾身三萬六千個毛孔都舒服了。



 

 

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Buca 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • 吃漢
  • 這家很久前有列入行程!
    下次也來去吃吃看~
  • 華西街夜市裡也有一攤當歸豬腳據說也不錯呢!
    有機會都可以嘗試看看^^

    Buca 於 2010/12/30 18:30 回覆

  • kateblythe
  • 我不敢吃豬腳,到這1~2年才
    稍為敢吃ㄧ些炸或烤的豬腳
    當歸我也不太敢吃
    深夜看到這種不敢吃的最好
    不然又要大流口水囉

    新年快樂喔~~
  • (怪了~明明之前已經回過這則留言,消失哩?)

    看來Kate敢吃的是西式的德國豬腳~
    人隨著生活的改變有時口味也跟著變,
    說不定哪天Kate就敢吃台式豬腳哩!

    Buca 於 2011/01/05 08:12 回覆

  • ICE
  • 推推❤

    原來這不起眼的小店,會如此美味呀...
    有時真該停下腳步用心的看看周遭的人事物(甚至是美食,哈)
    才不會錯過什麼.....
  • 哈~對他真的很不起眼,
    經過好幾次也不會注意呢。
    這個天氣冷吃特別好!補充元氣~

    Buca 於 2011/01/07 23:43 回覆

  • Rachel.B
  • 雖對女生好 但珍的不敢吃豬腳 哎呀
  • 有些東西是到了一個年紀就敢吃的^^

    Buca 於 2011/02/01 11:04 回覆

  • 悄悄話
  • 小王子
  • 下次去交關