有些店呀,
因為在腦海記憶體中有著特殊意義而久久會想來一次,
梅村對我而言就是這樣的店。

小時候爸爸偶爾會單獨帶我們去梅村放放風
那時的梅村還在城中市場對面小巷內
古樸簡單的日式料理店
幾年前搬到了衡陽路上
看起來新穎多的裝潢
不變的還是帶來濃濃的美食回憶
一進門照例是一整排生魚吧台桌
看得我好過癮
不過今天不是來吃生魚的

長大後自己來梅村
照例總會點碗「牛丼」
是紀念在外念書的那段時光
曾有一段刻苦的日子
除了每日苦讀
必須自己每天料理三餐
某次很想很想念家鄉菜
日本同學知道了
特地來我們住處
親自教我料理牛丼飯
手藝超好的日本同學
將一整塊美國牛肉 片成紙狀般薄翼
接著洋蔥在他巧手下迅雷不及掩耳的剁碎成絲
下鍋嘶嘶快炒
悶入牛肉片
灑上醬料
配上晶瑩白米飯
是令人流淚的好滋味
除了牛丼飯
他還做了蛋捲、三角飯糰等道地日式美食
這段友誼
說也奇怪只有在梅村用餐時才能憶起當時的感覺

今天另外再點了鰻魚定食$280

還在吧台上點了牛蒡天婦羅和豆腐的關東煮

這關東煮就是沾醬特別才能凸顯滋味美妙


鰻魚定食是一道道過來
今天的鰻魚有無法入喉的刺
其他配菜也一般般
茶碗蒸挺嫩的就是

話說這牛丼飯
其實在家裡自己也挺常做
但就做不出店內的味道

曾試過各種不同部位的牛肉來片成牛丼
還是帶著油花部位的吃起來比較順口

這次梅村的牛丼油花比較少
都是瘦肉部位
少了那麼一點爽快的口感
倒是洋蔥的脆度掌握的太好
不會過軟
值得給個拇指


餐後附的水果
以及甜湯
冬天紅豆湯
夏天綠豆湯

老字號的梅村
說吉林路那家不算是他們兄弟店
只是掛名兒
忠孝東路那家則是廚子自己外開的另家店

梅村的傳奇也出成食譜書
店內八折販售
有各種梅村招牌日式料理的作法
彩色銅板紙
挺精緻值得一看

創作者介紹

B。U。C。A。

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